{"version":"1.0","provider_name":"\u00c9let s\u00f3ja","provider_url":"https:\/\/eletsoja.cafeblog.hu","author_name":"Bag\u00f3 T\u00fcnde","author_url":"https:\/\/eletsoja.cafeblog.hu\/author\/bago_tunde\/","title":"Hol issz\u00e1k a legt\u00f6bb te\u00e1t?","html":"Gondolkod\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl r\u00e1v\u00e1gjuk, hogy term\u00e9szetesen Angli\u00e1ban. Egyes statisztik\u00e1k azonban \u00fagy v\u00e9lik, hogy a legt\u00f6bb te\u00e1t fogyaszt\u00f3 n\u00e9p, az ostfrieserek. N\u00e9metorsz\u00e1g \u00e9szak-nyugati r\u00e9sz\u00e9n, Als\u00f3-Sz\u00e1szorsz\u00e1gban \u00e9lnek, s egy speci\u00e1lis, t\u00f6bb, mint h\u00e1romsz\u00e1z \u00e9ves trad\u00edci\u00f3 keret\u00e9ben fogyasztj\u00e1k a te\u00e1t. Az ostfrieserek fejenk\u00e9nt \u00e9vente csaknem 300 litert isznak meg a teacserje ital\u00e1b\u00f3l, ezzel megel\u0151zve Kuvaitot \u00e9s \u00cdrorsz\u00e1got is. Naponta t\u00f6bbsz\u00f6r, s alkalmank\u00e9nt is t\u00f6bb cs\u00e9sz\u00e9vel g\u00f6rd\u00fcl le a forr\u00f3 ital az \u00e9szaki n\u00e9met n\u00e9pess\u00e9g tork\u00e1n. S ez m\u00e9gsem jelenti azt, hogy a szertart\u00e1s \u00e9s az \u00e9lvezet elcs\u00e9pelt szok\u00e1ss\u00e1 v\u00e1lik. K\u00ednosan \u00fcgyelnek arra, hogy a teaiv\u00e1s \u00e9s a stressz j\u00f3 t\u00e1vol maradjon egym\u00e1st\u00f3l, ahogyan a n\u00e9met k\u00f6zmond\u00e1s is mondja: kiv\u00e1rni \u00e9s te\u00e1t inni. A kiv\u00e1r\u00e1shoz t\u00fcrelem, a te\u00e1z\u00e1shoz pedig trad\u00edci\u00f3 t\u00e1rsul.\r\n\r\nA XVII. sz\u00e1zadban, amikor meg\u00e9rkezik az els\u0151 teasz\u00e1ll\u00edtm\u00e1ny a kontinensre, akkor a k\u00ednaiak m\u00e1r r\u00f6gt\u00f6n a megfelel\u0151 porcel\u00e1n te\u00e1s k\u00e9szleteket is k\u00edn\u00e1lj\u00e1k a te\u00e1val egy\u00fctt. Tal\u00e1n innen ered az a gondolkod\u00e1s az ostfrieserek k\u00f6r\u00e9ben, hogy a tea \u00e9s a k\u00e9szlet szorosan \u00f6sszetartozik. \u00cdgy, ha bet\u00e9r\u00fcnk \u00c9szak-N\u00e9metorsz\u00e1gban egy hagyom\u00e1nyos te\u00e1z\u00f3ba, akkor biztosan megpillantjuk a k\u00ednai porcel\u00e1n kann\u00e1csk\u00e1t, amely f\u00e9m talapzaton, m\u00e9cses f\u00f6l\u00f6tt \u00e1lldog\u00e1l, a mint\u00e1j\u00e1ban hozz\u00e1 passzol\u00f3 cs\u00e9sz\u00e9t \u00e9s a cukor- \u00e9s tejsz\u00edntart\u00f3t. A te\u00e1z\u00e1s ostfrieseri m\u00f3dra elmaradhatatlan kell\u00e9kei, ahogyan a min\u0151s\u00e9gi ostfrieseri tea, a tejsz\u00edn \u00e9s a kluntjes, azaz a nagym\u00e9ret\u0171 kandiscukor is.\r\n

\"egy_javaslat_a_teara_small\"<\/a><\/p>\r\nOstfrieseri tea? Nos, sz\u00f3 sincs r\u00f3la, hogy itt teremne a tealev\u00e9l, ez megmarad K\u00edn\u00e1nak \u00e9s Indi\u00e1nak, de a h\u00e1rom legnagyobb ostfrieseri teagy\u00e1rt\u00f3 c\u00e9g (B\u00fcnting, Thiele, Onno Behrends) itt, Als\u00f3-Sz\u00e1szorsz\u00e1gban gy\u00e1rtja titkos recept alapj\u00e1n a h\u00edres te\u00e1t. Az alap, term\u00e9szetesen az Assam tea, s ehhez j\u00f6nnek a titkos \u00f6sszetev\u0151k, amelyek k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9 var\u00e1zsolj\u00e1k. Az arom\u00e1ja er\u0151sen fanyar, s persze kaphat\u00f3 filteres v\u00e1ltozatban is, de ugye mindannyian tudjuk, hogy a val\u00f3di teakedvel\u0151k sz\u00e1m\u00e1ra csak a sz\u00e1las tea az igazi.\r\n\r\nTal\u00e1lgatom az \u00e9szak-n\u00e9met teakultusz ok\u00e1t, s nekem a \u201ehivatalos\u201d mende-mond\u00e1kon t\u00fal van saj\u00e1t magyar\u00e1zatom is. A hivatalos eredett\u00f6rt\u00e9net az, hogy \u2013 hasonl\u00f3an a tea felfedez\u00e9s\u00e9r\u0151l sz\u00f3l\u00f3 k\u00ednai mond\u00e1hoz \u2013 a v\u00edz min\u0151s\u00e9g\u00e9nek jelent\u0151s roml\u00e1sa miatt ker\u00fclt el\u0151t\u00e9rbe ez az ital ezen a vid\u00e9ken. S mivel igen k\u00f6zel k\u00f6t\u00f6ttek ki a holland keresked\u0151k haj\u00f3i, gyorsan elterjedtek a leg\u00fajabb, legk\u00fcl\u00f6nlegesebb term\u00e9kek, amelyek a mes\u00e9s keletr\u0151l \u00e9rkeztek a XVII. sz\u00e1zadban.\r\n\r\nS, hogy mi az \u00e9n verzi\u00f3m? Egyszer\u0171 id\u0151j\u00e1r\u00e1si magyar\u00e1zat. A tea forr\u00f3, az \u00e9szaki vid\u00e9kek szele h\u0171v\u00f6s, s miut\u00e1n a kint dolgoz\u00f3 ostfrieseri lakoss\u00e1gnak melegednie kellett, megtett\u00e9k azt egy cs\u00e9sze tea t\u00e1rsas\u00e1g\u00e1ban, meleg helyen. Ahonnan nem akar\u00f3dzott kimenni, \u00edgy ittak m\u00e9g egy cs\u00e9sz\u00e9vel, majd m\u00e9g egyet, s \u00edgy tov\u00e1bb. Lassan m\u00e1r eg\u00e9sz cerem\u00f3ni\u00e1t \u00e9p\u00edtettek a te\u00e1z\u00e1s k\u00f6r\u00e9.\r\n\r\nMilyen is ez a cerem\u00f3nia? Nos, m\u00e1r az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s \u00f6nmag\u00e1ban az. A tealeveleket el\u0151sz\u00f6r csak egy kev\u00e9s forr\u00f3 v\u00edzzel \u00f6ntik le egy kann\u00e1ban, n\u00e9mi \u00e1z\u00e1s ut\u00e1n \u00f6ntenek m\u00e9g hozz\u00e1 tov\u00e1bbi frissen forralt vizet. Ezt k\u00f6vet\u0151en \u00e1t\u00f6ntik az eg\u00e9szet egy m\u00e1sik kann\u00e1ba \u00e9s felszolg\u00e1lj\u00e1k. S itt j\u00f6n az igazi \u00e9lvezet.\r\n\r\nJ\u00f3l figyeljetek, mert \u00c9szak-N\u00e9metorsz\u00e1gban, ha bet\u00e9vedtek egy te\u00e1z\u00f3ba, hasonl\u00f3an kell elj\u00e1rnotok!\r\n\r\nKi\u00e9rkezik a kanna a te\u00e1val, de nem r\u00f6gt\u00f6n ki\u00f6ntj\u00fck, hanem el\u0151sz\u00f6r elhelyez\u00fcnk a cs\u00e9sz\u00e9nkben egy vagy k\u00e9t kluntjest, azaz kandiscukrot (t\u00f6bb nem is f\u00e9r bele, mert olyan nagyok az ostfrieseri kandiscukrok). Ekkor a cukorra \u00f6ntj\u00fck a te\u00e1t, s j\u00f6het a medit\u00e1ci\u00f3, amely a kandiscukor ropog\u00e1s\u00e1nak hallgat\u00e1s\u00e1r\u00f3l sz\u00f3l. Itt meg kell tal\u00e1lnunk a nyugalmat, amely a tea elfogyaszt\u00e1s\u00e1hoz sz\u00fcks\u00e9ges. S hogy biztosan ellazuljunk \u00e9s felk\u00e9sz\u00fclj\u00fcnk az \u00e9lvezetre, a felszolg\u00e1lt tejsz\u00ednb\u0151l \u00f3vatosan a tetej\u00e9re csurgatunk egy keveset, amely \u00edgy egy felh\u0151 alakj\u00e1t veszi fel. V\u00e1rjunk, am\u00edg a felh\u0151 lassan birtokba veszi a te\u00e1t a cs\u00e9sz\u00e9nkben (Nem, nem kavarjuk fel, ez itt szigor\u00faan tilos!), s ekkor j\u00f6het a fogyaszt\u00e1s. Az \u00edzeket fokozatosan \u00e9rezz\u00fck sz\u00e1nkban, el\u0151sz\u00f6r a tejsz\u00ednt, majd a tea arom\u00e1j\u00e1t \u00e9s v\u00e9g\u00fcl a cukor \u00e9dess\u00e9g\u00e9t. A h\u00e1rom \u00edz pedig egy \u00e9lvezett\u00e9 v\u00e1lik benn\u00fcnk.\r\n\r\nK\u00e9t cs\u00e9sze k\u00f6z\u00f6tt fogyaszthatunk sz\u00e1raz, apr\u00f3 s\u00fctem\u00e9nyt, de sohasem tort\u00e1t, vagy m\u00e1s kr\u00e9mes \u00e9dess\u00e9get. Amennyiben m\u00e1r nem k\u00e9r\u00fcnk t\u00f6bb te\u00e1t, akkor a kanalunkat a cs\u00e9sz\u00e9re kell fektetni, ezzel jelezve, hogy a cerem\u00f3nia v\u00e9get \u00e9rt.\r\n\r\nAzt hiszem, ott \u00fclve, Ostrfieslandban, a tengerpartra n\u00e9z\u0151 apr\u00f3cska te\u00e1z\u00f3ban, mik\u00f6zben kint er\u0151sen f\u00faj a sz\u00e9l, a hull\u00e1mok nyaldoss\u00e1k a partot mindenki meg\u00e9rti az Ostfriesereket.\r\n\r\nT\u00fcrelem \u00e9s trad\u00edci\u00f3 egyenl\u0151 tea!\r\n\r\nEs\u0151s napokban sz\u00e1njatok id\u0151t egy kis teacerem\u00f3ni\u00e1ra! Ne hagyj\u00e1tok ki a medit\u00e1ci\u00f3t a kandiscukorral. Meg\u00e9ri! Ropog\u00e1s\u00e1nak visszaver\u0151d\u00e9se a cs\u00e9sz\u00e9n mosolyra fakaszt majd benneteket! S ne feledj\u00e9tek, a stressznek nincs helye a tea k\u00f6zel\u00e9ben!","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/eletsoja.cafeblog.hu\/files\/2014\/11\/egy_javaslat_a_teara_small-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}