{"version":"1.0","provider_name":"\u00c9let s\u00f3ja","provider_url":"https:\/\/eletsoja.cafeblog.hu","author_name":"Bag\u00f3 T\u00fcnde","author_url":"https:\/\/eletsoja.cafeblog.hu\/author\/bago_tunde\/","title":"Botkeny\u00e9r, a n\u00e9met k\u00fcrt\u0151skal\u00e1cs","html":"

A magyar szalonnas\u00fct\u00e9s, az erd\u00e9lyi k\u00fcrt\u0151skal\u00e1cs \u00e9s a n\u00e9met Stockbrot (botkeny\u00e9r) kulin\u00e1ris k\u00f6z\u00f6ss\u00e9get alkot, tudt\u00e1tok?<\/p>\r\n

A grillez\u00e9s vil\u00e1g\u00e1ban csak kevesen tartj\u00e1k a szalonnas\u00fct\u00e9s trad\u00edci\u00f3j\u00e1t, holott micsoda k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g\u00e9p\u00edt\u0151 program<\/strong><\/em>. Mindenkinek a t\u0171z k\u00f6r\u00e9 kell \u00fclnie, szemt\u0151l szembe, vagy v\u00e1ll v\u00e1ll mellett. Besz\u00e9lget\u00fcnk, k\u00f6zben k\u00fczd\u00fcnk a f\u00fcsttel, cs\u00f6p\u00f6gtetj\u00fck a szalonnazs\u00edrt a kor\u00e1bban megpir\u00edtott kenyer\u00fcnkre. S \u00e1lljunk meg egy sz\u00f3ra (- hogy Gr\u00e9tsy Tan\u00e1r \u00far legend\u00e1s mondat\u00e1t id\u00e9zzem)!<\/p>\r\n[caption id=\"attachment_7596\" align=\"aligncenter\" width=\"450\"]\"\"<\/a> Fot\u00f3: Bag\u00f3 T\u00fcnde[\/caption]\r\n

Mennyire nem esnek messze a dolgok egym\u00e1st\u00f3l! Hiszen j\u00f3 magyar szok\u00e1sk\u00e9nt mi is megpir\u00edtjuk a kenyeret a szalonnas\u00fct\u00e9shez. A n\u00e9metek sem tesznek m\u00e1sk\u00e9nt, csak \u0151k maguk gy\u00farj\u00e1k hozz\u00e1 a kenyeret \u00e9s feltekerik egy botra. Ak\u00e1rcsak a j\u00f3l ismert k\u00fcrt\u0151skal\u00e1csot Erd\u00e9lyben. M\u00e1ris k\u00e9sz a mi kis kulin\u00e1ris k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g\u00fcnk: Stockbrot, szalonnas\u00fct\u00e9s, k\u00fcrt\u0151skal\u00e1cs.<\/strong><\/em><\/p>\r\n[caption id=\"attachment_7595\" align=\"aligncenter\" width=\"600\"]\"\"<\/a> Fot\u00f3: pixabay.com[\/caption]\r\n

A recept pedig nagyon egyszer\u0171, vedd el\u0151 az egyik keny\u00e9rt\u00e9szta receptedet, gy\u00fajts \u00fagy t\u00fczet, mintha szalonn\u00e1t s\u00fctn\u00e9l \u00e9s tekerj t\u00e9szt\u00e1t egy botra, ahogyan a k\u00fcrt\u0151skal\u00e1csot tekerik. Ekkor j\u00f6het a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi program, \u00fclj\u00fck k\u00f6rbe a t\u00fczet, p\u00f6rgess\u00fcnk \u00e9s besz\u00e9lgess\u00fcnk, majd lakjunk j\u00f3l. \u0150szint\u00e9n sz\u00f3lva \u00e9n a keny\u00e9r mell\u00e9 odat\u0171zn\u00e9m a szalonn\u00e1t is, vagy egy kis kolb\u00e1szt, mert \u00edgy lesz az egy nemzetk\u00f6zi botkeny\u00e9r!<\/p>\r\n

Hoztam<\/strong><\/em> \u00e1m a k\u00f6rnyezet\u00fcnkben elterjedt receptet is<\/strong><\/em> nektek, egy\u00e9tek \u00e9s vigy\u00e9tek, tekerj\u00e9tek \u00e9s s\u00fcss\u00e9tek, eg\u00e9szs\u00e9gesebb lesz, mint a bolti grill.<\/p>\r\n[caption id=\"attachment_7594\" align=\"aligncenter\" width=\"600\"]\"\"<\/a> Fot\u00f3: www.chefkoch.de[\/caption]\r\n

Stockbrot <\/strong><\/em>(szabad ford\u00edt\u00e1somban botkeny\u00e9r, <\/strong><\/em>a sv\u00e1jciakn\u00e1l Schlangenbrot) recept - 12 tekerv\u00e9nyhez<\/strong><\/em><\/p>\r\n

400 gr. liszthez egy csomag sz\u00e1r\u00edtott \u00e9leszt\u0151t, 1 ev\u0151kan\u00e1l cukrot, f\u00e9l te\u00e1s kan\u00e1l s\u00f3t, s 2 ev\u0151kan\u00e1l olajat kever\u00fcnk. Majd hozz\u00e1adunk 300 ml langyos tejet \u00e9s k\u00e9zzel vagy g\u00e9ppel dagasztjuk. Dagaszt\u00e1s ut\u00e1n 15 percig meleg helyen kelesztj\u00fck, majd a t\u00e9szt\u00e1t 12 egyforma darabra v\u00e1gjuk, kev\u00e9s lisztbe forgatjuk, s egy dobozba tessz\u00fck. \u00cdgy sz\u00e1ll\u00edthat\u00f3 az erd\u0151be, vagy t\u00e1rolhat\u00f3, am\u00edg a t\u0171z k\u00f6r\u00e9 \u00fcl\u00fcnk. Ezut\u00e1n m\u00e1r csak 20 cm hossz\u00fa k\u00edgy\u00f3szer\u0171 t\u00e9szt\u00e1t sodrunk \u00e9s feltekerj\u00fck a botunkra. J\u00f6het a s\u00fct\u00e9s!<\/p>\r\n

Ez a vide\u00f3 ugyan n\u00e9met\u00fcl mutatja be az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9st, de meg fogj\u00e1tok \u00e9rteni a l\u00e9nyeg\u00e9t, Mrs. Flury aranyosan magyar\u00e1z!<\/p>\r\n

https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=w8wadMF9nWk<\/p>\r\n

S ha m\u00e1r a k\u00f6rt\u0151skal\u00e1cshoz is hasonl\u00edtottam, akkor j\u00f6jj\u00f6n egy \u00e9des v\u00e1ltozata a botkeny\u00e9rnek, <\/strong><\/em>amelyet \u00e9n m\u00e9g nem, de egy bar\u00e1tunk m\u00e1r kipr\u00f3b\u00e1lt. Nekem kicsit extr\u00e9m a pillecukor miatt! :-)<\/p>\r\n

Egy csomga sz\u00e1r\u00edtott \u00e9leszt\u0151t 2 ev\u0151kan\u00e1l cukorral 300 ml langyos tejben elkever\u00fcnk, s 5 percig hagyjuk felfutni. K\u00f6zben feldarabolunk apr\u00f3ra 5 dkg \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9t. Majd 400 gr. lisztet, m\u00e1sf\u00e9l csomag van\u00edli\u00e1s cukorral \u00e9s f\u00e9l te\u00e1skan\u00e1l fah\u00e9jjal \u00f6sszekever\u00fcnk. Az \u00e9leszt\u0151s kever\u00e9ket, a lisztest, a feldarabolt \u00e9tcsokit \u00e9s egy maroknyi pillecukrot \u00f6sszekeverj\u00fck \u00e9s egy meleg helyis\u00e9gben \u00e1llni hagyjuk, am\u00edg a t\u00e9szta k\u00e9tszeres\u00e9re nem n\u0151. Ezut\u00e1n j\u00f6het a fent m\u00e1r j\u00f3l bev\u00e1lt k\u00edgy\u00f3alak. Ebb\u0151l a mennyis\u00e9gb\u0151l 6-10 db botkeny\u00e9r lehet, att\u00f3l f\u00fcgg\u0151en, hogy milyen hossz\u00fat szeretn\u00e9nk feltekerni. Szabad t\u0171z f\u00f6l\u00f6tt megs\u00fctj\u00fck. Izgalmasan hangzik, nem?\u00a0<\/p>\r\n[caption id=\"attachment_7593\" align=\"aligncenter\" width=\"600\"]\"\"<\/a> Fot\u00f3: www.springlane.de[\/caption]","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/eletsoja.cafeblog.hu\/files\/2017\/06\/e\u0301des-stockbrot-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}