1.0Élet sójahttps://eletsoja.cafeblog.huBagó Tündehttps://eletsoja.cafeblog.hu/author/bago_tunde/<p>Mi az a három szó, ami eszedbe jut Párizs, Franciország, s a franciák hallatán? Ugye nem kellett gondolkodni, amikor kimondtad?</p> <p>Eiffel-torony, croissant, divat - igen, te is bent állsz a sorban, ahol én és sok-sok millió ember, akik ezzel a három szóval kezdik, s még vagy három tucatnyival tudják folytatni a felsorolást. Imádjuk a francia kultúrát, a francia gasztronómiát, a francia forradalom jelszavait, a francia látnivalókat és úgy összességében a savoir-vivre érzést, az élet élvezni tudását. </p> <p><a href="https://eletsoja.cafeblog.hu/2017/01/17/a-nagy-croissant-leleplezes/collage-francia/" rel="attachment wp-att-6090"><img class="size-full wp-image-6090 aligncenter" src="https://eletsoja.cafeblog.hu/files/2017/01/collage-francia.jpg" alt="collage-francia" width="600" height="600" /></a></p> <p>Colmar - 2016. december 10. szombat délelőtt, helyszín: La Petite Venise egyik kávézója</p> [caption id="attachment_6094" align="aligncenter" width="600"]<a href="https://eletsoja.cafeblog.hu/2017/01/17/a-nagy-croissant-leleplezes/colmar_karacsoni_vasar_hdr_kicsik/" rel="attachment wp-att-6094"><img class="wp-image-6094 size-large" src="https://eletsoja.cafeblog.hu/files/2017/01/colmar_karacsoni_vasar_HDR_kicsik-600x395.jpg" alt="colmar_karacsoni_vasar_hdr_kicsik" width="600" height="395" /></a> Fotó: dr. Szalai Krisztián[/caption] <p>Croissant-t tesz le elém elegáns lazasággal a petit (kicsi) kávézó tulajdonosnője. Rápillantok a légiesen könnyű péksüteményre, amely szinte nem is érinti a tányért, hanem felette lebeg. Habozok a megérintésével, csak nézem, olyannak látom, mint a francia népet, könnyednek, elegánsnak, bohémnak, kifinomultnak. A szomszéd asztalnál egy idős úr előtt is egy croissant lebeg, amit éppen akkor tett le elé a pincérnő.</p> <p><a href="https://eletsoja.cafeblog.hu/2017/01/17/a-nagy-croissant-leleplezes/6799131335_dc93c96cfa_z/" rel="attachment wp-att-6091"><img class="size-large wp-image-6091 aligncenter" src="https://eletsoja.cafeblog.hu/files/2017/01/6799131335_dc93c96cfa_z-600x399.jpg" alt="6799131335_dc93c96cfa_z" width="600" height="399" /></a></p> <p><em>Különös, hogy nem is francia!</em> - szólal meg németül a croissant-t nézve</p> <p>Rápillantok és mint, aki ezzel engedélyt kapott a beszélgetésre, már bele is kezd a nagy croissant leleplezésbe.</p> <p><em>Tudta, hogy van egy legenda, miszerint Bécs városa a pékeknek köszönheti, hogy nem sikerült a töröknek bevennie a várost?</em></p> <p>Megrázom a fejem és már hallom is a történet folytatását. </p> <p><em>A törökök egy alagúton keresztül akartak bejutni a városba, amelyet éjszakánként fúrtak. Bécsben, ahogyan minden városban is, a pékek éjszakánként dolgoztak. A nagy csendben, ami a város felett honolt, meghallották a törökök alagútvájását kísérő zajokat, s hamarjában riadóztatták a katonákat, akiknek így sikerült megakadályozni az ellenség bejutását Bécsbe. Hálából a pékek megkapták azt a jogot, hogy török félholdra emlékeztető kifliket süssenek, amelyet a lakosság - a törököktől zsákmányolt - kávéjába áztatgatva fogyasztott reggelire. Talán ezzel is jelképezve győzelmüket az oszmán birodalom felett.</em> </p> <p>Nevet egyet, miközben a croissant-ja végét megmártja a kávéjában. </p> <p><em>No, de ezzel nincs vége</em> - mondja, s már meséli is tovább, hogyan lesz a bécsi kifliből francia croissant. <em>1770-ben, amikor Mária Terézia lánya, Marie Antoinette feleségül ment XVI. Lajos francia királyhoz, az udvarba magával vitte kedvenc pékjét, aki a félhold alakú kiflit ott is készítette a királynéjának. A félholdat, növekvő holdat a franciák croissant-nak mondják. Így hamarosan az udvarban, majd Párizsban, s végül az egész országban elterjedt az osztrák pékek kiflije, a croissant. </em></p> <p><em>Ma pedig az egész világ ismeri! Mit gondol, ha tudták volna a franciák, hogy nemzeti büszkeség, jelkép lesz ez a péksütemény, akkor is guillotine alá küldik Marie Antoinette-t? </em></p> <p>Újra nevetve mártogatja kávéjába a maradék croissant-ját. Én pedig csak tűnődöm, de legkevésbé sem Marie Antoinette fején, hanem azon, hogy vajon én miért nem tudtam ezt a történetet? Talán mert a croissant már franciább a franciánál? Vagy mert a bécsi kifli inkább volt olyan, mint a mi magyar kiflink? Kevésbé leveles, inkább tömöttebb? S a franciák azért formálták légiessebbé, mert az egyszerűen jobban illett az ő életérzésükhöz? </p> <p>Megköszönöm a colmari reggeli kávéhoz csatolt történetet mesélőmnek és én nem mártom bele a kávéba, hanem egyszerűen beleharapok, hagyom hogy az ereimben végigszaladjon a savoir-vivre. Hálás vagyok a bécsieknek, s persze a törököknek, de az erdmény, akkor is francia. </p> <p>Amikor fotós férjem visszatér a La Petite Venise fotózásából, s megrendeli saját kávéját és croissant-ját, már kezdem is neki mesélni a nagy croissant leleplezést. </p> [caption id="attachment_6095" align="aligncenter" width="357"]<a href="https://eletsoja.cafeblog.hu/2017/01/17/a-nagy-croissant-leleplezes/colmar_karacsonyi_vasar_2016_kicsik/" rel="attachment wp-att-6095"><img class="wp-image-6095 size-large" src="https://eletsoja.cafeblog.hu/files/2017/01/colmar_karacsonyi_vasar_2016_kicsik-357x600.jpg" alt="colmar_karacsonyi_vasar_2016_kicsik" width="357" height="600" /></a> Fotó: dr. Szalai Krisztián[/caption]richhttps://eletsoja.cafeblog.hu/files/2017/01/15020547728_6fe10c8910_z-150x150.jpg150150